1、　　三文鱼具有商业价值的品种有30多个，最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）。以下是小编整理的三文鱼头的做法，欢迎阅读！

2、　　三文鱼头的做法

(资料图)

3、　　食材：

4、　　主料:三文鱼头1个

5、　　调料:色拉油适量,食盐1小匙,料酒1大匙,生抽适量,黑胡椒适量,生粉1小匙,水小半碗,小葱适量

6、　　做法：

7、　　1.将三文鱼头洗净切块(我是让档主切块后拿回来再洗净)

8、　　2.三文鱼块沥干水份后加入黑胡椒

9、　　3.加入盐、生粉，用手抓匀腌制15—20分钟

10、　　4.平底锅内烧热，倒入少量的油，调至中小火，将腌制好的三文鱼头摆放在锅内煎至一面金黄

11、　　5.再翻面煎至另一面金黄后沿着锅边淋入料酒

12、　　6.再加入小半碗水

13、　　7.盖上锅盖中，中小火焗至汁水稍收干

14、　　8.加入适量蒸鱼酱油，稍翻炒几下

15、　　9.最后洒上葱花即可出锅

16、　　如何选购三文鱼

17、　　看外观

18、　　养殖的三文鱼通常身上都会有斑纹，或者头上有斑点，而野生的三文鱼外表非常光滑、颜色统一。

19、　　看鱼肉

20、　　超市中，一些三文鱼是切成一段段出售的，这样便于加工和保存。而同时也方便消费者辨别三文鱼成色。如果鱼肉里面有一条或几条白花花颜色，就是养殖的；相反，野生的三文鱼肉质紧实，脂肪含量几乎为零，所以看不到白色的膘。

21、　　看口感

22、　　一般来说，野生三文鱼的肉质口感很紧，就像吃瘦肉的感觉，而养殖的三文鱼口感则比较“散”。

23、　　食用三文鱼的好处

24、　　吃三文鱼能除皱。某杂志记者亲身体会了“佩里肯饮食”疗法，有一些亲身感受可以与人分享。说：“为期三天的‘佩里肯饮食’，是我一生中经历的最为简易、最易采用的饮食了。总的来说，三天中，我基本上按照了这一疗法进行饮食，只是第二天忍不住喝了一杯葡萄酒。但我在英国超市未能找到慢煮的燕麦片粥，水也喝了不少，但不是矿泉水，而是自来水。三天后，同事们都说我脸上皱纹少了。我自己也感觉到精力旺盛多了。”

25、　　原来，文章说的是美国著名皮肤学家最近推出的一种营养美容方法。宣称，食用以三文鱼为主的食物，三天过后，面部皱纹及松垂皮肤，不说全部消除，也至少能出现明显改观，使人焕发出青春和活力。

26、　　指出，导致人类衰老的元凶是糖分子。附着在骨胶原上的糖分子会破坏细胞，使纤维变得僵硬，失去弹性，从而致使皱纹产生。而野生的冷水鱼类，如三文鱼，鲐鱼和鳟鱼，含有一种独特的脂肪酸，能刺激神经，修复被损细胞，促使皮下肌肉收缩和绷紧。

27、　　三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。 其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；

28、　　三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉

29、　　食用三文鱼的注意事项

30、　　是一定要坚持多吃富有高质量蛋白质的食物；

31、　　是不要饮酒；

32、　　是多吃黑色新鲜浆果。它们含有高氧化物质，能够去除体内污染物质；

33、　　是不要喝咖啡。咖啡能提高人体肾上腺素和胰岛素水平，加速人体衰老；

34、　　是多饮绿茶。绿茶中含有一种抗氧化成分，能促进人体代谢，减缓衰老。绿茶还有助于吸收体内30%的有害脂肪；

35、　　是食用慢煮燕麦片粥，少吃速溶食品；

36、　　是少吃干果。因为它们含有高热量和高果糖；

37、　　是坚持锻炼。

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